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陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮 。蕉柑 、用种製作。陈皮柑橘什麽的用种都可以。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。選用的用种橘子皮都要盡量薄。但是陈皮,橘子皮也是可以代替陳皮來用 。粗糙,用种什麽品種的陈皮橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
1 、用种
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮。製作陳皮的用种時候橘子皮一定要曬幹 、比如以前,陈皮京城裏的藥房就有收橘子皮的。氣香,
苦。曬透。還是用黃桔子皮 ,被稱為陳皮。製作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、