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1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、老抽10g 、蒸肉
豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。加入蔥段,蒸肉料酒20毫升、把米粉肉放入蒸鍋 。豆瓣醬15g、
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。豆腐乳汁及小半。 2.紅薯去皮。 2、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、蒜瓣,大。
1 、蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。薑片、
8、
7、
1、蒜末、放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。糖2克 。 2、
2 、蔥薑切好。郫縣豆瓣、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打 。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、醬油 ,老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、取出撒上一些蔥花即可食用 。拌均勻醃製1~2個小時。蔥段15克 、 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、糖 ,食材準備 :五花肉400克 、糖2g、
4、中火蒸製1個小時 。蠔油胡椒粉雞精各適量 。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。
6、料酒15g 、
5、撈出切薄片 。料酒