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很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、內髒(買的椒盐時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、麵糊的做法氣泡很難排出 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉,窍门一種是椒盐凌冰女王幹粉 ,也可以將濕粉 ,做法先將魚裹上幹粉 ,窍门濕粉不要一直攪拌