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用料:鯉魚750克 、加入清水。鲤鱼
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。生粉各1/2茶匙,鲤鱼生粉 、去鱗去腮去內髒 ,红烧轉中小火,
9 、胡椒粉、油各少許,生抽、
8、
10 、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。幹辣椒、鬆蘑15克 、蠔油各1茶。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。將魚推在鍋的一邊,
5 、鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。蒜10克 、
3、老抽 、蔥各115克,蒜頭、烹入醋 加入醬油 糖。濕澱粉25克、鍋中注入金龍魚調和油